PAPRYKA POMIDOROWA

zzj

Papryka pomidorowa w zale­wie octowej. Paprykę marynuje­my zwykle we wrześniu. Dojrzale, soczyste owoce papryki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, przy­cinamy ogonki i całe układamy w słojach. Przyrządzamy zalewę: do 1    l wody dodajemy 400*500 ml 10-procentowego octu, 3 dag so­li, 3 dag cukru. Zalewę doprowa­dzamy do wrzenia, schładzamy i wlewamy do słojów z papryką. Aby owoce nie wypływały na po­wierzchnię, wkładamy do każdego słoja 2 skrzyżowane patyczki. Na wierzch zalewy wlewamy olej, którego warstwa powinna wyno­sić około 2 cm. Po wystygnięciu słoje zamykamy. Mieszanka warzywna w zale­wie octowej. Mieszankę można przygotować z zielonych pomido­rów, papryki, ogórków, selera, pietruszki, zielonej fasoli itp.

PIELĘGNACJA MŁODYCH ROŚLIN

z19377000Q,SADZAC-DRZEWKO--pilnujmy--by-pien-nie-odchylil-sie

Jak już wspominaliśmy, niektóre rośliny przyprawowe rozmnażamy bez nasion, tzn. wegetatywnie, przez podział starszych części roś­lin. Na przykład chrzan rozmnaża­my z kawałków korzenia wsadzo­nych do gruntu, czosnek z zą­bków, szczypiorek i rabarbar z podziału kępek i karp, rozmaryn z kawałków łodyg, ukorzenionych przedtem w piasku. A oto kilka zasad pielęgnowania młodych roślin po posadzeniu.Rośliny należy starannie podle­wać, aby uchronić je przed wyschnięciem. Raz lub dwa razy podczas wegetacji można dodać do wody mieszankę odżywczą w takiej ilości, aby roztwór miał stę­żenie nie większe niż 0,002 %.Mimo najbardziej starannego sie­wu zdarzyć się może, że młode rośliny rosną zbyt gęsto i trzeba je przerwać; pozostałe rośliny będą wówczas miały odpowiednio du­żo miejsca do wzrostu.

PRZEPISY Z KOPREM WŁOSKIM

Zupa ragout z pieczarkami.Podróbki z dwóch kurcząt gotuje­my do miękkości. W tym czasie dusimy na tłuszczu 10 dag piecza­rek oraz dużą cebulę. Dodajemy włoszczyznę i skrapiamy wszystko wodą. Miękkie grzyby z warzywa­mi oprószamy lekko papryką, na- tką pietruszki i mieszamy z ugoto­wanymi podrobami. W metalo­wym czajniczku do herbaty zapa­rzamy 1 kłącze imbiru, 1/2 gałki muszkatołowej, 1 łyżeczkę kopru włoskiego oraz 1 łyżeczkę maje­ranku. Odcedzamy i wywar doda­jemy do zupy, gotując razem 5-10 minut. Do każdego talerza zupy dodajemy łyżkę śmietany.Napar leczniczy dla dzieci.Sporządzamy mieszankę ziół bio­rąc po 30 g nasion anyżku i liści mięty pieprzowe] oraz po 50 g kopru włoskiego, liści mięty kę­dzierzawej, kwiatu bzu czarnego, szyszek chmielu i rozłogów perzu. Sporządzamy napar z dwu łyżek mieszanki. Można go pić kilka­krotnie w ciągu dnia.

FASOLA W SOSIE KOPERKOWYM

Fasola w sosie koperkowym. 25 dag cienkich strąków fasoli szparagowej i 25 dag grubszych kroimy na kawałki i wrzucamy do wrzącej wody na około 20 minut. Następnie dodajemy jeszcze 25 dag świeżych, wyłuskanych na­sion fasoli i gotujemy wszystko razem do miękkości. Przeoedzamy i   odstawiamy wywar do później­szego użycia. Przyrządzamy za­smażkę z mąki i masła, rozrzedza­my wywarem, doprawiamy drob­no posiekanym koperkiem, sokiem cytrynowym i szczyptą cukru. Do gotowego sosu wkładamy ugoto­waną fasolę.Ogórki w śmietanie z koper­kiem. Obrane ogórki kroimy w nieco grubsze plastry niż zwykle na mizerię, pozostawiamy przez pół godziny w lekko osolonej i osło­dzonej wodzie z octem. Wylewa­my wodę i mieszamy ogórki ze śmietaną, którą uprzednio dopra­wiliśmy mielonym pieprzem oraz drobniutko posiekanym koper­kiem. Kto woli, może dodać do śmietany odrobinę cukru.

Książki kucharskie

Jeśli chcemy poznać bardzo ciekawe przepisy, to na pewno warto zajrzeć do książki kucharskiej. Dzisiaj można znaleźć rzeczywiście całkiem sporo ciekawych publikacji w tym temacie. Przede wszystkim należy koniecznie zdecydować się na takie rozwiązania, jakie będą dla nas najbardziej komfortowe w takim momencie. Książki kucharskie posiadają specjalną budowę. Mamy wypisane najpierw wszystkie składniki, jakie trzeba zgromadzić, zanim przystąpimy do realizacji pomysłów. Później mamy dokładnie opisane wykonanie konkretnego dania, więc rzeczywiście można na tym wiele zyskać i dowiedzieć się wielu informacji. Warto jednak przed przystąpieniem do pracy, przeczytać cały przepis, by rzeczywiście dowiedzieć się znacznie więcej, a wtedy na pewno będziemy zadowoleni z uzyskanych w ten sposób efektów. Na pewno należy się zdecydować także na zajrzenie do internetu, gdzie czeka na nas rzeczywiście bardzo wiele ciekawych propozycji w tym zakresie. Dzisiaj każdy może się zdecydować na to, by zapoznać się z wirtualną książką kucharską, w jakiej na pewno znajdziemy dla siebie wszystkie informacje tego rodzaju. Dzisiaj każdy może się zdecydować na takie rozwiązania, dzięki którym rzeczywiście będziemy mogli zapewnić sobie takie wspaniałe warunki do tworzenia niesamowitych potraw. Może to być także cenna inspiracja, jeśli akurat nie mamy żadnego pomysłu na obiad, więc na pewno warto się zdecydować na takie wspaniałe rozwiązania w tym zakresie, a na pewno wiele dzięki temu zyskamy i zapewnimy sobie to, co dla nas najważniejsze takiej sytuacji.

Produkty w twoim domu

Jeśli chcemy dobrze gotować i podawać pyszne oraz wartościowe potrawy, to na pewno należy koniecznie zdecydować się na odpowiednie produkty. Jeśli kupujemy tanie i gorsze jakościowo rzeczy do przygotowania potraw, to później nie można oczekiwać nie wiadomo jakich efektów, więc na pewno należy się nad tym wszystkim zastanowić w takiej sytuacji. Przede wszystkim warto wybierać takie produkty, jakie są najmniej przetworzone, a wtedy rzeczywiście będziemy mogli zapewnić sobie to, co dla nas najzdrowsze i najsmaczniejsze. Wybierajmy owoce i warzywa w postaci świeżej, mrożonej i suszonej, a na pewno będzie to wspaniałe urozmaicenie naszej diety. Jeśli chodzi o mięso, to najlepiej konkretne kawałki, a nie mielone, pieczenie czy pasztety albo parówki, w których znajduje się bardzo dużo substancji chemicznych. Najlepiej wybierać takie produkty, jakie zawierają najmniej substancji chemicznych, a na pewno będzie to dla nas najlepsze rozwiązanie w takim momencie. Na pewno należy koniecznie zdecydować się na to, co nam najbardziej odpowiada także pod względem zdrowotnym. Można także samodzielnie posadzić sobie w domu świeże zioła, pietruszkę czy pomidory koktajlowe, dzięki czemu rzeczywiście będziemy mogli wiele na tym zyskać i będziemy mieć pewność, że mamy do czynienia z produktami, jakie nie są w żaden sposób wzbogacane substancjami chemicznymi, więc rzeczywiście jest to świetny pomysł w takiej sytuacji. Na pewno będzie to dla nas najlepsze rozwiązanie w takiej sytuacji, dlatego należy koniecznie zdecydować się na to, co rzeczywiście będzie dla nas najbardziej komfortowe w takim momencie.

Co zjeść na śniadanie

Na pewno warto się zastanowić nad tym, jak powinny wyglądać nasze śniadania, ponieważ w ten sposób rzeczywiście rozpoczynamy swój dzień i należy sobie dostarczyć takiej energii, jaka będzie nam potrzebna na kilka bardzo ważnych godzin. W ten sposób rzeczywiście będziemy mogli cieszyć się doskonałymi efektami, dzięki którym rzeczywiście będziemy mogli zapewnić sobie wszystkie najważniejsze wartości odżywcze, na jakich nam najbardziej zależy. Przede wszystkim należy się zdecydować na wysokiej jakości pożywne śniadanie. Powinno być ono dawką sporej energii. Można sobie zaserwować wspaniałe musli. Kupujemy płatki owsiane, kukurydziane, dodajemy zboża i otręby, które regulują nasze trawienie i sprawiają, że rzeczywiście doskonale się dzięki temu czujemy. Oprócz tego należy także zastanowić się nad takimi propozycjami, dzięki którym rzeczywiście będziemy czuć energię, dobrze jest zatem zaserwować sobie białko. Można sobie ugotować jajko na twardo i jednocześnie zrobić sobie kanapkę na pełnoziarnistym pieczywie i jednocześnie położyć na to wędlinę, ser, ale także warzywa jak pomidor, ogórek czy sałata. W ten sposób rzeczywiście będziemy mogli zapewnić sobie takie rozwiązania, na jakich nam najbardziej zależy. Warto postarać się o to, by nasze śniadanie było pożywne i pełne witamin oraz energii. Jeśli w ten sposób rozpoczniemy swój dzień, to na pewno wiele na tym zyskamy i zapewnimy sobie takie rozpoczęcie dnia, na jakim nam najbardziej zależy każdego dnia, więc warto się nad tym wszystkim koniecznie zastanowić, a można rzeczywiście cieszyć się wspaniałą energią.

Dieta odchudzająca

Kulinaria to nie tylko przyjemności, ale także negatywne konsekwencje. Dzisiaj wiele osób ma problem z otyłością, więc na pewno jest to dość poważne zagrożenie. Coraz częściej takie schorzenia występują nie tylko u osób dorosłych, ale także wśród dzieci, więc jest to rzeczywiście dość kłopotliwa sytuacja, na jaką trzeba zwrócić uwagę w takim momencie. Diety odchudzające nie są jednak dobrym rozwiązaniem, gdyż mimo że przynoszą efekty, to jednak są one dość krótkotrwałe, a później i tak mamy do czynienia z tym samym problemem, więc jest to dla nas rzeczywiście dość poważny problem w takiej sytuacji. Dzisiaj mamy dość sporo możliwości, jeśli chodzi o dbałość o swoje zdrowie, więc zamiast stosowania diet odchudzających, lepiej po prostu zdecydować się na odpowiedni styl życia, a wtedy na pewno zyskany znacznie lepsze, bo długotrwałe efekty, więc należy koniecznie się nad tym wszystkim zastanowić w takiej sytuacji. Przede wszystkim należy zacząć od zdrowej diety, która jest zbilansowana i dostarczy nam wszystkie najważniejsze składniki odżywcze. Ze swoich codziennych posiłków eliminujemy napoje gazowane, ale także słodycze czy tłuszcz. Dzięki temu działamy od razu na nasz organizm, by więcej nie tyć. Do tego trzeba spalić kalorie, jakie już na sobie nosimy, a w tym celu odpowiednie będzie oczywiście zastosowanie ćwiczeń fizycznych, na jakie musimy codziennie znaleźć czas, gdyż jedynie w ten sposób będziemy mogli uzyskać najlepsze efekty w tym zakresie. Będzie to dla nas rzeczywiście doskonałe rozwiązanie, dzięki któremu wiele zyskamy w takim momencie.

Wielkanocne potrawy

Zawsze w czasie świąt nasze stoły wyglądają nieco inaczej, ponieważ skupiamy się na takich potrawach, jakie uważane są za bardziej tradycyjne. W związku z tym, jeśli chodzi o Wielkanoc, to na pewno do swojej dyspozycji mamy takie rozwiązania jak żurek. Najczęściej podawany jest z białą kiełbasą. Do tego można podsmażyć sobie boczek, kawałek kiełbasy i cebulę, wcześniej na patelni to przygotować, by dodać do naszego żurku, a wtedy rzeczywiście będziemy mieć pyszne danie obiadowe. Do tego trzeba przygotować oczywiście odpowiedni zakwas, nie jest to trudne, ale możemy się także zdecydować na gotowe propozycje, które można znaleźć w każdym sklepie i rzeczywiście będzie to dla nas doskonałe rozwiązanie w takiej sytuacji, więc należy koniecznie wziąć to wszystko pod uwagę, a wiele dzięki temu zyskamy w takim momencie. Wielkanocne potrawy to także różne fantazje związane z jajkami. Niemal w każdym domu mamy do czynienia z innymi tradycjami kulinarnymi w tym zakresie, więc trudno mówić o konkretnych potrawach. Oprócz tego mamy jeszcze tradycyjne ciasta, a więc mazurki, keksy, serniki i babki piaskowe. Są to takie najważniejsze wypieki, jakie pojawiają się na wielkanocnych stołach, więc na pewno warto zwrócić na to swoją uwagę, a wiele dzięki temu zyskamy i zapewnimy sobie to, co dla nas najważniejsze w czasie świąt. W związku z tym należy koniecznie zdecydować się na takie rozwiązania, dzięki którym rzeczywiście będziemy mogli cieszyć się z takich wspaniałych propozycji kulinarnych, a nasze święta na pewno staną się znacznie lepsze.

Na śniadanie

Na śniadanie warto przygotować od czasu do czasu coś wyjątkowego. Czasami warto poświęcić warzywa na sałatką warzywną tylko po to by rano móc się cieszyć doskonałym smakiem. Śniadanie powinno być nie tylko bardzo pożywne, ale także stosunkowo przemyślane, lekkie. Opychanie się na dzień dobry może spowodować tylko spowolnienie organizmu. Przecież nie o to chodzi, aby czuć się ociężałym, tylko najedzonym. Na śniadanie można jeść pieczywo z wędliną, serem, twarogiem czy też pasta rybną. Można zjeść także jajecznicę lub jajko na twardo albo miękko w zależności od tego, jak kto lubi. Śniadanie może być także mleczne. Wspaniała owsianka z owocami, płatki zbożowe, płatki kukurydziane, mogą być odpowiednim posiłkiem na śniadanie. Niektórzy jedzą tylko i wyłącznie owoce z jogurtem lub lekkie pieczywo z serkami, aby nie zachwiać swojej równowagi pod względem odchudzania się. Na śniadanie trzeba zjeść tyle, aby być najedzonym, a także, aby mieć energię na cały długi poranek aż do drugiego śniadania.

ZASADY UPRAWY

pobrane

Wyrosną one dorodniej­sze. Podobnie postępujemy z in­nymi roślinami przyprawowymi. Trzeba również dbać o systematy­czne podlewanie roślin. Wodę używaną do podlewania można wzbogacić mieszanką nawozów mineralnych.Zasady uprawy roślin przyprawo­wych w doniczkach są podobne. Najlepiej będzie, jeżeli dla roślin niskich przeznaczymy doniczkę szeroką. Ziemia w doniczce po­winna być bogata w składniki pokarmowe i dobrze nawilżona. Nasiona siejemy niezbyt głęboko i pokrywamy cienką warstewką zie­mi. Po podlaniu należy doniczki przykryć płytką szklaną, aby zapo­biec wysuszeniu gleby.

WCZESNĄ WIOSNĄ

Park_Antoniuk

Latem możemy to uczynić na rozsadniku (specjalnie wydzielone miejsce w ogródku). Wczesną wiosną zaś umieszczamy nasiona w donicz­kach, skrzyneczkach lub po prostu w pojemnikach plastykowych po śmietance lub kefirze; ustawiamy je w ciepłym pomieszczeniu (np. w kuchni). Kiedy nasiona zaczy­nają kiełkować, przenosimy poje­mniki w chłodniejsze miejsce (np. między szyby okiennne, na osz­kloną werandę) i pozostawiamy do czasu, aż rozwiną się dwa pierwsze liście. Wówczas, jeśli nie jest zimno, rozsadę hartujemy przez kilka dni na wolnym powie­trzu, w miejscu osłoniętym od wiatru.

WYSIEW NASION

bezposredni_wysiew_1

Bywa jednak i tak, że musimy sami za­troszczyć się o rozsadę. Obie me­tody nie wymagają zbyt dużego wysiłku. Nasiona siejemy na grządce o szerokości 100-120 cm, w rzędy wyznaczone za pomocą sznurka. Jeżeli gleba jest sucha, to trzeba ją nieco ugnieść wzdłuż wyznaczo­nej linii siewu, aby uzyskać lepsze podsiąkanie wody lub delikatnie podlać. Najlepiej podlać ją obficie kilka dni wcześniej, a kiedy woda wsiąknie w głąb, rozpocząć siew nasion. Mokrej gleby, szczególnie jeśli jest zwięzła i po wyschnięciu skłonna do pękania, nie wolno mocno ubijać. Należy ją raczej spulchnić przed siewem, wówczas szybciej będzie wchłaniać wodę. Aby uzyskać rozsadę, nasiona sie­jemy 4-8 tygodni przed terminem przesadzenia jej do gruntu.

ZAPIEKANKA Z SELERA

pobrane (1)

Zapiekanka z selera i szynki (przepis na 4 osoby). Dwa pię­kne selery kroimy w plastry o grubości 0,5 cm, obgotowujemy w osolonej i trochę osłodzonej wodzie, odcedzamy. Jednocześ­nie kroimy drobno 20 dag wędzo­nej szynki, 2 jaja ugotowane na twardo, siekamy natkę pietruszki, kroimy i dusimy nieco cebuli. Wszystko mieszamy razem i doda­jemy 2 łyżki śmietany. Wkładamy nadzienie między 2 plastry selera, które następnie umieszczamy w dobrze natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Wierzch plastrów posypujemy tartym serem i za każ­dym kładziemy odrobinę masła. Pieczemy w piekarniku, dopóki ser nie stopi się całkowicie.

SELER ZWYCZAJNY

celery1

Seler zwyczajny, Apium graveofens.Liście i bulwiasto zgrubiały korzeń powszechnie znanej rośliny up­rawnej są aromatyczną przyprawą o   nieco słodkawo-cierpkim sma­ku. Charakterystyczny zapach se­ler zawdzięcza dużej zawartości olejku lotnego oraz glikozydu o nazwie apiina. Smaczna i łubiana jest zupa z selerów, ale doprawia się nim także wszystkie inne zupy (jarzynową, rosół, pomidorową itd.). Z surowego selera sporządza się zdrowe i smaczne surówki. Jest wspaniałym dodatkiem do gotowanych jarzyn, sosów, majo­nezów, potraw z jaj i mięsa. Aromat selera może urozmaicić smak wielu potraw, lecz używaj­my go z dużą ostrożnością, w przeciwnym wypadku jego cierpki smak zagłuszy smak innych skład­ników potrawy. Z tego właśnie powodu lepiej jest wyjąć seler z gotowej potrawy.

NAJLEPSZY EFEKT

pobrane (2)

Najlepszy efekt uzyskujemy, łącząc rozmaryn z Innymi ziołami* np. z szałwią, zieloną pietruszką. Doskonałe są sosy do duszonej i pieczonej bara­niny aromatyzowane rozmarynem, szałwią i cebulą. Ocet z dodatkiem rozmarynu ma interesujący smak i zapach.Jak każde ziele o intensywnym zapachu, rozmaryn powinien być stosowany w małych ilościach i przechowywany w suchym miejs­cu w szczelnie zamkniętym naczy­niu.Liście rozmarynu zawierają olejek lotny, saponiny, garbniki. Dodane do kąpieli suszone lub świeże działają orzeźwiająco. Wywar z rozmarynu stosowany jest na wzmocnienie żołądka, układu ner­wowego; działa żółciopędnie, roz­kurczowo, łagodzi nieprzyjemne objawy klimakterium.

KURCZĘ PO MYŚLIWSKU

kurczak_po_mysliwsku_maly

Kurczę po myśliwsku. Na nie­wielkiej ilości smalcu podsmaża­my, tak aby się nie’zarumieniła, startą na tartce 1 cebulę. Obsma­żamy na tłuszczu kawałki kurcza­ka, stale obracając. Przekładamy do rondla cebulę i kurczaka, na­stępnie dodajemy 3 łyżki przecieru pomidorowego i 100 ml wytraw­nego czerwonego wina. Dopra­wiamy, solą, 1 ząbkiem czosnku, szczyptą lebiodki. Dusimy na wol­nym ogniu. Podajemy z makaro­nem lub z ziemniakami z masłem. Napar na poty i przeciw prze­ziębieniu. Przyrządzamy mie­szankę, biorąc po 50 g lebiodki, kwiatu bzu, kwiatu lipy i ziela majeranku. Dwie łyżki stołowe mieszanki zalewamy 500 ml wody i     doprowadzamy do wrzenia, go­tujemy 1-2 minut. Pijemy kilkak­rotnie w ciągu dnia.